大豆分離蛋白 選購(gòu)指南
大豆分離蛋白
大豆分離蛋白 一、概念詳解： 中文名稱(chēng)：大豆分離蛋白 CAS登錄號(hào)：9010-10-0 英文名稱(chēng)：Soya protein 中文別名：毛 豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶豆等) 性質(zhì)：大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)，其它功能性指標(biāo)可按用戶(hù)要求確定。 二、用途： 1. 大豆分離蛋白用于肉類(lèi)制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味，而且提高了蛋白含量，強(qiáng)化了維生素。由......
大豆分離蛋白用法用量
大豆分離蛋白 21元/公斤 20公斤/袋 含量:90% 作用：乳化劑 營(yíng)養(yǎng)添加劑 大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類(lèi)有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。 【大豆分離蛋白產(chǎn)品作用】 1大豆分離蛋白肉類(lèi)制品：在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味，而且提高了蛋白含量......
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