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佛山南海區香辛料調味品檢測，第三方檢測機構 

                                       佛山南海區香辛料調味品檢測，第三方檢測機構

香辛料調味品檢測項目及檢測標準
香辛料是指一類具有芳香和辛香等典型風味的天然植物性制品，或從植物（花、葉、莖、根、果實或全草等）中提取的某些香精油。很早以前人們就開始對香辛料的抗氧化作用加以利用。但對香辛料抗氧化作用的系統研究則是從20世紀初才開始的，相繼發現了丁香、迷迭香、鼠尾草、花椒、茴香、姜、婪，桂皮等具有很強的抗氧化活性和防腐的作用。鐘使用丁香、生姜等可使豬油時間大為延緩，對大豆油、米糠油、芝麻油等也表現出相當的抗氧化能力。

產品種類
香辛料調味品包括 ： 香辛料調味油、婪、花椒、婪粉、花椒粉、其他香辛料調味品。
香辛料調味油包括 ： 婪油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料調味油。
其他香辛料調味品 ： 包括八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料醬（芥末醬、青芥醬等）等。

調味料檢測項目
理化檢測 ： 感官檢測，水分檢測，總灰分檢測，不溶性灰分檢測，總氮檢測，凈含量檢測，價測定、化值檢測、氯化物檢測、全氮檢測、細度檢測、蛋白 質檢測、總檢測、酒精度檢測、固形物檢測等。
微生物檢測 ： 菌落總數檢測、大腸菌群檢測、致病菌(沙門氏菌檢驗、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、商業無菌檢測等。
衛生檢測 ： 亞鹽檢測、態氮檢測、重金屬檢測、食品添加劑檢測、檢測、揮發性鹽基氮等。
成分分析 ： 營養成分、主要成分、成分組成、成分含量、化學成分、揮發性成分、香味成分、辣味成分等。

檢驗依據
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中價的測定
GB/T 19681 食品中蘇丹紅染料的檢測方法 液相色譜法
SN/T 2430 進出口食品中羅丹明 B 的檢測方法
BJS 201905 食品中羅丹明 B 的測定。

香辛料調味品的檢測項目可以包括以下幾個方面：

1. 基礎性檢測項目：香辛料調味品中常見的基礎性檢測項目包括含水量、灰分、蛋白質、脂肪、碳水化合物等。

2. 有害物質檢測項目：香辛料調味品中常見的有害物質包括重金屬（如鉛、汞、鎘、鉻等）、農殘（如農藥殘留）、獸藥殘留等。

3. 添加劑檢測項目：香辛料調味品中常見的添加劑包括食品色素、防腐劑、增稠劑、發酵劑等，檢測項目主要包括這些添加劑的種類和含量。

4. 香氣成分檢測項目：香辛料調味品中的香氣成分對其風味和口感起著重要作用，包括揮發性香氣成分的鑒定和含量測定。

對于香辛料調味品的執行標準，可以參考以下幾個標準：

1. 食品安全國家標準：國家食品安全標準GB 2762-2017《食品中有害物質限量》、GB 2763-2016《食品中農藥最大殘留限量》等。

2. 香辛料調味品行業標準：如中國香料香精行業協會制定的行業標準，如GB 10274-2015《食品用香料零售包裝及標簽》、GB 5108-2015《食品用香蕉粉》等。

3. 國際標準組織標準：如國際標準化組織（ISO）制定的標準，如ISO 8589《香辛料和香料的鑒別》、ISO 5509《食用油脂脂肪酸的酸價和過氧化值測定》等。

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　　作者：小鵬鵬溫馨提示：

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　　報告辦理流程：

　　01、提交委托咨詢

　　02、檢測方案制定

　　03、支付檢測費用

　　04、郵寄檢測樣品

　　05、出具檢測報告