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河南省其他飲料生產(chǎn)許可證SC認(rèn)證辦理 

其他飲料類(lèi)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的其他飲料類(lèi)產(chǎn)品是指乙醇含量不超過(guò)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5％的制品，且上述各單元未包括的其他類(lèi)型軟飲料產(chǎn)品。主要包括特殊用途飲料類(lèi)、咖啡飲料類(lèi)、植物飲料類(lèi)（非果蔬類(lèi)的）、風(fēng)味飲料類(lèi)等。

二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點(diǎn) 

（一）其他飲料類(lèi)的生產(chǎn)工藝。

水處理→水                        輔料

        ↓                               ↓          

植物的水提取物（或其他濃縮液、粉等）→調(diào)配（或不調(diào)配）→過(guò)濾（或不過(guò)濾）→殺菌灌裝（灌裝殺菌）→封蓋→檢驗(yàn)→成品

具體產(chǎn)品按企業(yè)實(shí)際的工藝流程生產(chǎn)，但其工藝流程必須科學(xué)合理。

（二）生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)及容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。

1. 生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)

原輔材料、包裝材料的質(zhì)量控制；生產(chǎn)車(chē)間，尤其是配料和灌裝車(chē)間的衛(wèi)生管理控制；水處理工序的管理控制；生產(chǎn)設(shè)備的清洗消毒；配料計(jì)量；殺菌工序的控制；瓶及蓋的清洗消毒；操作人員的衛(wèi)生管理。

2. 容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。

設(shè)備、環(huán)境、原輔材料、包裝材料、水處理工序、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不到位，易造成化學(xué)和生物污染，而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格;原料質(zhì)量及配料控制等環(huán)節(jié)易造成特征性含量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、食品添加劑超范圍和超量使用。

三、必備的生產(chǎn)資源

（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。

1．對(duì)于生產(chǎn)飲料產(chǎn)品的企業(yè)，應(yīng)具備原輔材料及包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)、配料車(chē)間、殺菌及自動(dòng)灌裝封蓋車(chē)間、包裝車(chē)間等生產(chǎn)場(chǎng)所。配料車(chē)間、殺菌及自動(dòng)灌裝封蓋車(chē)間、包裝車(chē)間進(jìn)口處須安裝手的清洗消毒設(shè)施（應(yīng)采用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)）以及符合要求的鞋靴消毒池（或其他設(shè)施）。

2．生產(chǎn)車(chē)間依其清潔度要求應(yīng)分為：非食品生產(chǎn)處理區(qū)（辦公室、配電、動(dòng)力裝備等）、一般作業(yè)區(qū)（品質(zhì)實(shí)驗(yàn)室、原料處理、倉(cāng)庫(kù)、外包裝等）、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)（殺菌及自動(dòng)灌裝封蓋車(chē)間、配料車(chē)間、預(yù)包裝清洗消毒車(chē)間等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝及封蓋車(chē)間等）。各區(qū)之間應(yīng)給予有效隔離，防止交叉污染。