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沙茶肥牛粉絲煲的做法
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生抽1勺+沙茶醬3勺+料酒1勺+糖1勺+芝麻油1勺
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調(diào)成沙茶汁
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肥牛卷一盒500克，俺怕膻味，所以水里過(guò)了一遍，程度如圖，小心別燙熟了，不然容易老。你要是不介意牛肉尾太重，可以跳過(guò)此步哈，不攔著你。
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3勺沙茶汁腌制下牛肉，讓牛肉更入味。沒(méi)過(guò)水的同學(xué)就直接腌制生牛肉哈，當(dāng)然前提是解凍后哦。
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煮一鍋開(kāi)水，扔兩小把粉絲，圖片為一把的量。
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水里煮1分鐘，撈出來(lái)。
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鍋內(nèi)加油，爆蒜泥、姜絲、小米椒，我太摳門(mén)了，就倒了這么一丁點(diǎn)油。
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香味出來(lái)后，加剩下的沙茶汁。
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沙茶汁的碗加水，刮刮碗壁，倒進(jìn)鍋內(nèi)，水量根據(jù)粉絲的量估計(jì)哈。
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水煮開(kāi)后，加粉絲，想要顏色深一點(diǎn)的可以加一點(diǎn)老抽，筷子拌拌勻，差不多2分鐘。
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把腌制好的肥牛蓋在粉絲上面，鋪開(kāi)后，加蓋悶2分鐘。（我個(gè)人不太喜歡太水，所以水量不多，剛好被粉絲吸收完那種，喜歡水多的，可以自行調(diào)節(jié)哈）
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撒蔥花，小米椒裝飾下就好了。
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